Η Mary Berry αποκαλύπτει τα πάντα για τη νέα της σειρά του BBC2 Simple Comforts
(Εικόνα: BBC/Endemol Shine UK/Craig Harman)
Η Mary Berry στη συγκινητική της σειρά του BBC Simple Comforts, εμπνευσμένη από τα ταξίδια της στο σπίτι και στο εξωτερικό…
Η Mary Berry ίσως 85, αλλά δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης.
Πριν από το lockdown Το εικονίδιο του Great British Bake Off ξεκίνησε μια ανεμοστρόβιλη γαστρονομική οδύσσεια που την περιλάμβανε να δοκιμάζει νέες δραστηριότητες καθώς και νέα πιάτα. Από το να φτιάχνει κρέπες σε ένα παριζιάνικο street stand μέχρι να παίζει ως παλαίστρια για μια ομάδα κωπηλασίας στον Τάμεση, η Μαίρη αποδείχτηκε κάτι παραπάνω από έτοιμη και πρόθυμη να αγκαλιάσει νέες εμπειρίες, συχνά με το θάρρος των στοιχείων.
Αυτές οι περιπέτειες στη Βρετανία και στο εξωτερικό και τα χωρίς φασαρία, ζεστά πιάτα που ενέπνευσαν βρίσκονται στο επίκεντρο της νέας της σειράς έξι μερών Mary Berry’s Simple Comforts στο BBC2.
Εδώ, η Mary Berry αποκαλύπτει τα highlights από τη νέα της σειρά Simple Comforts…
Νιώθεις ιδιαίτερο που έκανες αυτή τη σειρά πριν από το Lockdown;
Mary Berry: «Δεν μπορώ να σας πω πόσο συναρπαστικό ήταν για μένα που το γύρισα πριν το Lockdown. Είναι τόσο διεγερτικό να κάνεις διαφορετικά πράγματα, κάτι που μου αρέσει σε αυτή τη σειρά. Νομίζω ότι αυτό που χρειαζόμαστε όλοι αυτή τη στιγμή είναι μια αγκαλιά σε ένα τηγάνι. Αυτό είναι το φαγητό που σε κάνει να νιώθεις ότι όλα θα πάνε καλά. Είναι ακριβώς το σωστό να επαναφέρεις όλους σε μια κανονική, ευτυχισμένη οικογενειακή ζωή».
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Όλες οι καλύτερες τηλεοπτικές εκπομπές έρχονται αυτό το φθινόπωρο
Ποια είναι τα κυριότερα σημεία σας από το πρώτο επεισόδιο στο Παρίσι - όπου σπουδάσατε στο διάσημο ινστιτούτο μαγειρικής Le Cordon Bleu στα τέλη της δεκαετίας του 1950;
Μ.Β.: «Τα πράγματα ήταν πολύ διαφορετικά όταν ήμουν για πρώτη φορά στο Παρίσι, ήμουν μόνος μου, πολύ νέος, πολύ νευρικός και έπρεπε να κάνω τα πάντα για τον εαυτό μου. Όπως θα δείτε, έκανε κρύο και φυσούσε! Αλλά μου αρέσει να είμαι έξω και να κάνω πράγματα. Επισκέπτομαι μια μικρή κρεπερί όπου υπήρχε ουρά και πήγα να φτιάξω κρέπες. Ο μάγκας που τα έφτιαχνε τα έκανε με μεγάλη ταχύτητα. Είχα πάει και ήμουν αρκετά άχρηστος! Αλλά ήταν διασκεδαστικό και είχε καλή γεύση!».
Έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή από το επεισόδιο του Παρισιού του Simple Comforts;
MB: «Croque Monsieur. Έχω αναμνήσεις από αυτό όταν ήμουν στο Cordon Bleu πριν από τρισεκατομμύρια χρόνια. Είναι απολύτως τέλειο - πλούσιο, ζεστό και λιώνει στο στόμα.»
Τι μπορείτε να αποκαλύψετε για το δεύτερο επεισόδιο που γυρίστηκε στον Τάμεση;
Η Mary Berry ταξιδεύει απαλά στον Τάμεση στο Simple Comforts του BBC(Εικόνα: BBC/Endemol Shine UK/Ben Ibbott)
Μ.Β.: «Το αποκορύφωμα από τα γυρίσματα αυτού του επεισοδίου ήταν η συνάντηση με τον Μισέλ Ρου. Είναι ένας θρύλος και δυστυχώς πέθανε τον Μάρτιο . Τι ανάμνηση όμως - φάγαμε όμορφο ψητό ελάφι και μπορούσατε να δοκιμάσετε το βάθος των σάλτσων.
«Είχα επίσης την ευκαιρία να γίνω κοξ [με την ομάδα κωπηλασίας Henley]. Όταν μου το πρότειναν σκέφτηκα, «Δεν είμαι καλός κολυμβητής», αλλά μετά συνάντησα τα υπέροχα κορίτσια και με ενημέρωσαν για την καθοδήγηση του σκάφους. Έπρεπε απλώς να φωνάξω τις οδηγίες και να τους ενθαρρύνω να κάνουν ό,τι μπορούν. Και, καθώς ήταν διαγωνισμός, ήμουν αποφασισμένος ότι θα ήμασταν το νικητήριο σκάφος - όπως ήμασταν!».
Ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή για τον Τάμεση;
Μ.Β.: «Μια υπέροχη πουτίγκα με καραμέλα και αχλάδι. Είναι ζεστό, αλλά παγώνει και μπορεί να γίνει μπροστά. Ένα για όλη την οικογένεια!».
Έβρεξε όταν επισκεφτήκατε την Ιρλανδία για το τρίτο επεισόδιο;
Μ.Β.: «Έβρεξε; Ναι, έβρεξε! Γι' αυτό το κρέας, το βούτυρο και τα λαχανικά είναι τόσο καλά εκεί. Η Ιρλανδία έχει τα πιο υπέροχα καταπράσινα χωράφια και ύπαιθρο.
«Κορυφαίο σημείο ήταν η αγγλική αγορά στην πόλη του Κορκ. Δεν είχα ιδέα ότι υπήρχε τέτοια αγορά. Είναι μια τεράστια περιοχή από τα πιο φρέσκα ψάρια που θα μπορούσατε να ζητήσετε. Υπάρχει μια τεράστια ατμόσφαιρα στην αγορά και μπορείτε να αγοράσετε οτιδήποτε θέλετε - κοτόπουλο, λαχανικά, ψωμί. Ήταν γεμάτο γιατί ο κόσμος ήξερε ότι θα έπαιρνε καλό φαγητό!».
Ακούσαμε ότι ταξίδεψες και με αμάξι;
Μ.Β.: «Ναι, ταξίδεψα με ένα πλαϊνό αυτοκίνητο κατά μήκος της «διαδρομής του βουτύρου» (η ιστορική οδός 56 μιλίων μεταξύ Κορκ και Κέρι) Δεν την έχω γνωρίσει ποτέ τόσο βρεγμένη, αλλά δεν είχε σημασία - ήταν τόσο διασκεδαστικό! '
Έχετε κάποια αγαπημένη ιρλανδική συνταγή;
MB: «Όμορφα τρυφερό αργό ψητό χοιρινό με πουρέ colcannon. Είναι μια υπέροχη εξοχική συνταγή και κάτι που τρώνε οι ίδιοι οι Ιρλανδοί».
Πείτε μας για το επεισόδιο σας στο comfort food - ιταλικού στιλ…
Μ.Β.: «Συνάντησα τον Τζο και τη Σαντέλ στο pop up van τους να φτιάχνουν ζυμαρικά [Σικελικά]. Δεν ήξερα πολλά για όλα αυτά τα ζυμαρικά, αλλά έφτιαχναν πολλά διαφορετικά είδη που ήταν πραγματικά νόστιμα. Υπήρχε μια μεγάλη ουρά την ώρα του μεσημεριανού γεύματος για αυτό το όμορφο φαγητό!
«Το αγαπημένο μου σε αυτό το επεισόδιο είναι το ψήσιμο μπολονέζ με burrata και ντομάτα κληρονομιάς. Και πάλι μπορείτε να το κάνετε νωρίτερα, και είναι κάτι λίγο διαφορετικό από τα λαζάνια».
Είχες κάποιες περιπέτειες και στο Γιορκσάιρ;
MB: «Το Γιορκσάιρ ήταν φοβερό! Δεν είχα πάει στο Whitby πριν. Έχουν καταπληκτικά ψάρια και πατατάκια! Πήγα σε ένα καπνιστήριο όπου φτιάχνουν κιπέρ. Ήταν κυριολεκτικά ένα υπόστεγο και μύριζε υπέροχα.
«Μαγείρεψα και πατέ στη βροχή με τον αέρα να φυσάει τα υλικά από το τραπέζι! Πράγματι πρόσθεσα τα πράγματα με λάθος σειρά, αλλά δεν είχε σημασία, όλα φαινόταν να λειτουργούν. Δεν υπήρχε δεύτερη λήψη μπορώ να σας πω, είχε πολύ κρύο και φυσούσε!».
Και τέλος, πώς ήταν η επίσκεψή σας στη Σκωτία όπου πήγατε με έλκηθρο;
MB: «Στη Σκωτία επισκέφτηκα ένα δάσος με έναν υπέροχο δασοφύλακα – δεν υπήρχε τίποτα που να μην ήξερε για τα δέντρα, τα ζώα, το μέλλον, το περιβάλλον. Αργότερα γνώρισα τον Γκράχαμ και τα γεροδεμένα σκυλιά του. Σκέφτηκα 'Αυτό θα είναι λίγο περιπέτεια - ελπίζω να έχει τον έλεγχο!' Αλλά όπως κάθε καλός εκπαιδευτής, τα σκυλιά σεβάστηκαν κάθε εντολή του και μου άρεσε πολύ η βόλτα μου ».
Ποια ήταν η αγαπημένη σου συνταγή για τα Χάιλαντ;
ΜΒ: «Πιάτο με μανιτάρια, φακές και διπλή πατάτα. Είναι φυτικής προέλευσης, ζεσταίνει την καρδιά και όλα σε ένα πιάτο. Το πλήρωμα το λάτρεψε. Προσοχή, το πλήρωμα τρώει τα πάντα!».
Το Mary Berry's Simple Comforts κάνει το ντεμπούτο του απόψε, Τετάρτη 9 Σεπτεμβρίου, στο BBC2 στις 8 μ.μ. (δείτε τον τηλεοπτικό μας οδηγό για περισσότερες εκπομπές που μπορείτε να απολαύσετε).
