«Nadiya's Fast Flavours»: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη σειρά μαγειρικής της Nadiya Hussain

Ποια Ταινία Θα Δείτε;

Ημέρα Της Εβδομάδας:

Είδος:

Τύπος: Ταινία Σειρά

Η Nadiya Hussain έχει πολλές νέες ιδέες για πιάτα στο «Nadiya's Fast Flavours». (Εικόνα: BBC)

Nadiya’s Fast Flavors στο BBC2 βλέπει πρώην Great British Bake Off νικήτρια Nadiya Hussain σε μια αποστολή να ζωντανέψει γνωστά πιάτα με εκπληκτικά συστατικά. Το lockdown έκανε τους ανθρώπους να μαγειρεύουν περισσότερο από ποτέ, αλλά, μετά από μερικούς μήνες δοκιμών περιπετειωδών νέων συνταγών, πολλοί επέστρεψαν στις ίδιες παλιές αναμονής. Αυτό είναι κάτι που θέλει να αλλάξει η Nadiya Hussain στην τελευταία της σειρά του BBC2 και συνοδευτικό βιβλίο Nadiya's Fast Flavors που ελπίζει ότι θα επαναφέρει μερικές αφρώδεις γεύσεις στα γεύματά μας.

Προλάβαμε λοιπόν συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Nadiya για να μας δώσει τον οδηγό της Nadiya's Fast Flavors στο BBC2…

Ραντεβού στον αέρα του «Nadiya's Fast Flavours».

Nadiya's Fast Flavors ξεκινά την Πέμπτη 11 Νοεμβρίου, 20:30 στο BBC2. Είναι μια σειρά έξι μερών, με επεισόδια να κυκλοφορούν κάθε εβδομάδα στο BBCiPlayer στη συνέχεια. Δεν έχουμε μάθει ακόμη εάν υπάρχει ημερομηνία κυκλοφορίας στις ΗΠΑ ή παγκοσμίως, αλλά θα ενημερώσουμε όταν μπορούμε.

Τι συμβαίνει στο «Nadiya's Fast Flavours»;

Πρώην Great British Bake Off Η νικήτρια Nadiya Hussain μας είπε: «Η κουζίνα ήταν ένα καλό μέρος για να βρεθείς στην πανδημία. Μας επέτρεψε να απολαύσουμε το να είμαστε λίγο πιο τολμηροί και τώρα βγαίνουμε από το lockdown και οι άνθρωποι επιστρέφουν στη ζωή τους. Θέλω να δείξω ότι μπορούμε να το κάνουμε αυτό, αλλά μπορούμε επίσης να συνεχίσουμε να κάνουμε αυτό που αγαπούσαμε κατά τη διάρκεια του lockdown, όπως να μαγειρεύουμε συναρπαστικά νόστιμα γεύματα. Απλώς πρέπει να είναι πιο γρήγορο για να μπορέσουμε να διαχειριστούμε την ισορροπία της οικογένειας, της εργασίας και της οικογενειακής ζωής».

Στο «Nadiya's Fast Flavours», η Nadiya Hussain μας παρουσιάζει υπέροχες ιδέες για γρήγορες συνταγές χωρίς φασαρία.(Εικόνα: BBC)

Επεισόδια «Nadiya's Fast Flavours».

Η σειρά των έξι μερών Nadiya's Fast Flavors έχει εβδομαδιαία θέματα όπως Treat Yourself και Chill-out Days με τις συνταγές που είναι γεμάτες με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό συστατικών για την υπερένταση των γεύσεων.

Στο πρώτο επεισόδιο του Nadiya's Fast Flavors , Comfort Food, προσθέτω γάλα εβαπορέ και μαρμίτα στα μακαρόνια και το τυρί για γλυκό, αλμυρό βάθος γεύσης και τραγανά φουσκωτά πατατάκια στη σάλτσα τυριού, λέει η Nadiya. Είναι το καλύτερο mac and cheese που θα δοκιμάσετε ποτέ!

Η Nadiya χρησιμοποιεί σκόνη κρέμας στο twist του γαλλικού ψωμιού, το μείγμα Bombay στα μπιφτέκια της και σπόρους μάραθου και βατόμουρα στο κέικ παγωτού της.

Διασχίζω δύο κόσμους, Βρετανούς και Μπαγκλαντές, και συνήθιζα να ανησυχώ για τον συνδυασμό γεύσεων που ένιωθα κλασικά βρετανικές με γεύσεις με τις οποίες μεγάλωσα», εξηγεί. «Σταδιακά, συνειδητοποίησα ότι η χαρά του να είσαι μέρος δύο κόσμων είναι να μπορείς να πετάξεις το βιβλίο κανόνων!

Στη συνέχεια, για το επεισόδιο 2, η Nadiya φτιάχνει ένα crabstick po’ boy (ένα είδος σάντουιτς με κάτι τηγανητό μέσα). Αναμιγνύει μαζί καβουράκια, τσίλι και κόκκινο κρεμμύδι με άφθονο κόλιανδρο και σπόρους κύμινου, το τηγανίζει και μετά το συσκευάζει σε ένα μαλακό ψωμάκι με δέσιμο από dressing σάλτσας μήλου. Το δείπνο είναι μια γλυκόξινη γαρίδα, πουτίγκα με κέικ κεράσι, σοκολάτα και κανέλα και η τελευταία πανδαισία είναι ένα saag paneer pilau, που φαίνεται νόστιμο και μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι με πολύ λίγη φασαρία.

Προχωρώντας στο επεισόδιο 3, η Nadiya μοιράζεται τις πιο απολαυστικές συνταγές για επιδόρπια. 'Αν πρόκειται να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, τότε μπορείτε να το κάνετε και με στυλ!' είναι το μάντρα Nadiya εδώ. Ξεκινά με κάτι ασυνήθιστο - ένα μπρουλέ με κουλουράκι - που είναι μια νέα ανατροπή σε μια τάρτα. Και ναι φαίνεται θεϊκό. Τότε ήρθε η ώρα να φτιάξετε καφέ και φοκάτσια καρυδιού. Αυτό είναι ένα κέικ μεταμφιεσμένο σε ψωμί! Για τις επόμενες λιχουδιές της, είναι μπισκότα με λεμόνι και βασιλικό με μαρμελάδα βατόμουρο και γέμιση λευκής σοκολάτας. Στη συνέχεια, η μεγάλη ζάχαρη τελειώνει με ένα ρολό σοκολάτας και μέντας no bake.

Όταν πρόκειται για το επεισόδιο 4 Nadiya's Fast Flavors είναι η σούπα σκουός και σαφράν στο μενού. Η Nadiaya χρησιμοποιεί κολοκύθα βουτύρου και το χυμό και το ξύσμα ενός γκρέιπφρουτ για να δώσει στο πιάτο της πρόσθετο ζινγκ. Η ταϊλανδέζικη σαλάτα με αγγούρι με γαρίδες είναι επίσης νόστιμη, ακολουθούμενη από ένα υπέροχο κέικ μήλου και ελιών που είναι χωρίς γλουτένη και vegan. Τέλος, ήρθε η ώρα για ένα εναλλακτικό κυριακάτικο ψητό χρησιμοποιώντας μια πλευρά σολομού καλυμμένη με φρέσκια σάλτσα βερντέ, σερβιρισμένη με ψητά κρεμμύδια και κράξιμο με φλούδα σολομού.

Ήρθε η ώρα για μπανανόψωμο στο πέμπτο επεισόδιο, το οποίο έχει να κάνει με χαλαρό μαγείρεμα, και η Nadiya υπόσχεται την καλύτερη συνταγή για αυτό. Χρησιμοποιεί θυμάρι και αλμυρή καραμέλα! Επίσης στην κουζίνα της αυτή την εβδομάδα είναι τα μπιφτέκια Bombay, τα οποία περιλαμβάνουν ένα πακέτο μείγμα Bombay, το αγαπημένο της Nadiya όταν μεγάλωνε. Το ανακατεύει με ζεστό νερό, ένα αυγό και μερικούς επιπλέον ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Αυτό το ειδικό μείγμα είναι τότε για να καλύψει τα μπιφτέκια της. Αν προτιμάτε να αποφύγετε για λίγο κόκκινο κρέας, τότε η Nadiya θα φτιάχνει και πικάντικο κοτόπουλο μπάρμπεκιου με μελιτζάνα. Για να τελειώσουμε, υπάρχει μια «επική» πίτα με μήλο και κρέμα.

Το τελευταίο επεισόδιο επικεντρώνεται στο φαγητό για μια γιορτή και είναι μια ειδική περίσταση στο σπίτι της Nadiya που ξεκινά νωρίς με ένα πρωινό με απαλούς αφράτους στροβίλους λεμονιού με σύννεφα αρωματικής αέρινης κρέμας σε μια τραγανή κρούστα εσπεριδοειδών. Το βραδινό δείπνο της είναι σκορδόκοτο με roti jala, το οποίο χρησιμοποιεί 30 σκελίδες σκόρδο, αλλά ευτυχώς έχει επίσης μια κορυφαία συμβουλή για την αποφυγή της αναπνοής του σκόρδου. Έπειτα, ακολουθεί μια οικογενειακού μεγέθους πανδαισία ψητού αρνιού με κουσκούς, ενώ το «απόλυτο» red velvet κέικ είναι το επιδόρπιο που σταματάει.

Οι συνταγές της Nadiya περιλαμβάνουν ένα ειδικό τυρί μακαρόνια.