Δοκιμάστε το έθνος με την κριτική Padma Lakshmi
Η ετυμηγορία μας
Μια πολύ αναγκαία υπενθύμιση ότι η δύναμη της Αμερικής βρίσκεται στην ποικιλομορφία των ανθρώπων της, με το φαγητό ως το όχημα που συνδέει το παρελθόν ή το παρόν μας και το μέλλον μας.
Για
- Εξαιρετικός ρυθμός.
- Υπέροχοι άνθρωποι.
- Μεγάλη Padma.
Κατά
- Μπορούμε να έχουμε ήδη τη 2η σεζόν;
Ένα καλό σόου φαγητού κάνει πολλά πράγματα. Πάνω απ 'όλα, θα πρέπει να σας κάνει να θέλετε να φάτε. Είτε είναι γλυκό είτε πικάντικο, αλμυρό ή ξινό, ένα καλό σόου φαγητού θα κάνει το στόμα σας να βουρκώνει από τη στιγμή που η πρώτη μπουκιά θα βγει στην οθόνη.
Μια καλή παράσταση φαγητού θα πρέπει επίσης να σας κάνει να θέλετε να μαγειρέψετε. Ίσως σας κάνει να πείτε «Αυτό φαίνεται εύκολο. Θα μπορούσα να το κάνω.' Ή ίσως σας κάνει να θέλετε να αμφισβητήσετε τον εαυτό σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, μια καλή παράσταση θα σας κάνει να θέλετε να μπείτε στην κουζίνα.
Taste The Nation στο Hulu κάνει και τα δύο αυτά πράγματα. Αλλά αυτό είναι μόνο το επιτραπέζιο ντύσιμο και δεν είναι αυτό που κάνει τη σειρά Hulu κάτι περισσότερο από ένα απλό σόου φαγητού ή μια εκπομπή μαγειρικής.
Δεν είναι αυτό που κάνει Γευτείτε το Έθνος μια υπέροχη παράσταση.
Οι καλύτερες σημερινές προσφορές Hulu και Hulu + Live TV Hulu Hulu 6,99 $/mth Θέα στο Hulu Αποκτήστε τον πρώτο μήνα δωρεάν Hulu Hulu (Χωρίς διαφημίσεις) 12,99 $/mth Θέα στο Hulu Αποκτήστε τον πρώτο μήνα δωρεάν Hulu Hulu + Ζωντανή τηλεόραση 64,99 $/mth Θέα στο HuluΓευτείτε το Έθνος δεν είναι μια εκπαιδευτική εκπομπή μαγειρικής. Δεν πρόκειται να δείτε έναν σεφ να λέει να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι όταν ρίχνουν ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού. Κανείς δεν λέει «ένα κομμάτι βούτυρο» ενώ κατεβάζει δύο ουγγιές. Υπάρχουν πολλά από αυτά εκεί έξω.
Ούτε είναι (ευτυχώς) ριάλιτι μαγειρικής. Υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά εκεί έξω. Κανείς δεν κόβεται. Δεν υπάρχει τίποτα απαίσιο σε όλα αυτά. Δεν σημειώνουμε σαρκαστικά ότι κάποιος κάρφωσε οτιδήποτε οπουδήποτε.
Και δεν είναι δύσκολο να το υποστηρίξουμε αυτό Γευτείτε το Έθνος στην πραγματικότητα δεν είναι μια εκπομπή φαγητού. Υπάρχει φαγητό μέσα, σίγουρα. Γι' αυτό είμαστε εδώ. Είναι όλα εκτός από το όνομα.
Αλλά η καρδιά του Γευτείτε το Έθνος είναι ο λαός. Αυτό γίνεται σαφές από την εναρκτήρια σειρά, όπου μπορείτε να δείτε ένα μικρό πλαίσιο για τον οικοδεσπότη μας — αν σας έχει λείψει κατά κάποιο τρόπο η Padma Lakshmi τις τελευταίες δύο δεκαετίες.
«Ήρθα στην Αμερική όταν ήμουν 4 ετών. Είμαι μετανάστης. Και δεν είμαι μόνος. Πέρασα τη ζωή μου γράφοντας για το φαγητό και δοκιμάζοντας τον κόσμο. Τώρα, θέλω να εξερευνήσω ποιοι είμαστε μέσα από το φαγητό που τρώμε. Τι ακριβώς είναι το αμερικανικό φαγητό; Και τι μας κάνει Αμερικανούς;».
Είναι εύκολο να συγκρίνεις Γευτείτε το Έθνος σε οποιαδήποτε από τις συναυλίες από τον αείμνηστο, σπουδαίο Άντονι Μπουρντέν — Μια περιοδεία του μάγειρα ή Δεν υπάρχουν κρατήσεις ή Το Layover ή Άγνωστα εξαρτήματα . Ταξιδεύοντας, συναντώντας ανθρώπους και τρώγοντας φαγητό. Ταξιδέψτε, συναντήστε μερικούς ανθρώπους, φάτε λίγο φαγητό. Αυτό το σύνολο της δουλειάς είναι πολύ μεγαλύτερο από 10 μισάωρα επεισόδια στο Hulu.
Αλλά ο Λάκσμι έχει κάτι που ούτε ο Μπουρντέν δεν μπορούσε ποτέ να αγγίξει - την εμπειρία και τη διορατικότητα του να είσαι μετανάστης. Είναι κάτι που όσοι από εμάς δεν έχουμε ζήσει πουθενά αλλού εκτός από την πατρίδα μας μπορούμε να καταλάβουμε, και είναι πολύ στο κέντρο της Γευτείτε το Έθνος .
Εκτός από το επεισόδιο «All American Weiner» που εξερευνά τις γερμανικές ρίζες τέτοιων «αμερικανικών» βασικών προϊόντων όπως τα χάμπουργκερ και τα χοτ ντογκ, ξέρετε ότι έχετε μια αρκετά διαφορετική ματιά στα τρόφιμα που βλέπουμε, μυρίζουμε και γευόμαστε συνέχεια. αν και συνήθως σε αρκετά επιφανειακό επίπεδο.
Τα επεισόδια είναι:
- Ο Μπουρίτος στα σύνορα
- The All American Weiner
- Δεν με πειράζει αν Dosa
- Ο Δρόμος Γκουλάχ
- Τι είναι πάντως το Chop Suey;
- Όπου το Kabob είναι καυτό
- The Original Americans
- Χορεύοντας στη Μικρή Λίμα
- The Pad Thai Gamble
- Το Zen and the Art of Poke
Γευτείτε το έθνος με την Padma Lakshmi.(Πίστωση εικόνας: Hulu)
Έχω ταξιδέψει αρκετά. έχω φάει Σνίτσελ στην Αλεξάντερπλατς και χάμπουργκερ από α κοινόχρηστη τουαλέτα γυρισμένη σε πακέτο στο Βερολίνο. είχα πάπια στο Πεκίνο και ήταν στα σύνορα στο Μεξικό. Και παρόλα αυτά εξεπλάγην και έμαθα περισσότερα από μερικά πράγματα μέσα Γευτείτε το Έθνος .
Το πρώτο ήταν ότι πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσω περισσότερο ινδικό φαγητό. Το Dosa δεν ήταν ένα όνομα που ήξερα, και αυτό είναι απλώς κρίμα. Επιπλέον, ξέρετε, όλα τα υπόλοιπα αυτού του στυλ κουζίνας. Και σίγουρα θα αρχίσετε να το χάνετε όταν η Λάκσμι συνομιλεί με την κόρη της και τη μητέρα της για το πώς είναι να είσαι εν μέρει Ινδή ή πώς είναι να πρέπει να αφήνεις πίσω τα δικά σου παιδιά για να ξεκινήσεις μια νέα ζωή. Αυτό δεν είναι κάτι που οι περισσότεροι από εμάς μπορούμε καν να αρχίσουμε να καταλαβαίνουμε.
Το Taste the Nation αφορά τόσο τους ανθρώπους όσο το φαγητό. Ίσως περισσότερο.
Το δεύτερο ήταν μια υπενθύμιση ότι είναι ένας τεράστιος κόσμος εκεί έξω, και ακόμη και για όσο ταξιδεμένους και έμπειρους κι αν θεωρούμε τους εαυτούς μας, υπάρχει πάντα κάτι να μάθουμε.
Δεν νομίζω ότι είχα ακούσει ποτέ τον όρο «Gullah Geechee». Αλλά ζώντας στην ακτή του Κόλπου, σε απόσταση αναπνοής ανατολικά της Νέας Ορλεάνης, αναγνώρισα απόλυτα το φαγητό. Ρύζι και φασόλια και λαχανικά όπως οι μπάμιες — όλα τα πράγματα με τα οποία είμαι αρκετά εξοικειωμένος και γνώριζα οριακά τις ρίζες τους. Ή, έτσι νόμιζα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά κοινά με τους βάλτους που περιβάλλουν τις εκβολές του ποταμού Μισισιπή και εκείνους στη χαμηλή χώρα των Καρολίνας, και όλα είναι λογικά. Αλλά ήταν ταπεινό να συνειδητοποιήσω ότι είχα πλήρη άγνοια ως προς την πραγματική προέλευση αυτού του στυλ φαγητού.
Και αναγνώρισα απόλυτα τους ανθρώπους που το μαγείρευαν. Αλλά αυτό που θα σκεφτόμουν κυρίως ως κάτι «Νότιο» ξεκίνησε κάπου αλλού - και, ναι, έφτασε στις ακτές ενός νέου έθνους δεμένο με αλυσίδες - έχει βαθιές ρίζες χιλιάδες μίλια μακριά, και αυτή είναι μια ιστορία που πρέπει να γίνει λέγεται και θυμάται κάθε φορά που ετοιμάζουμε την κατσαρόλα με τα καβούρια για βράσιμο. Σίγουρα γνωρίζουμε την προέλευση, αλλά πρέπει να τις θυμόμαστε και να τις γιορτάζουμε.
Οτι Το πλήρες επεισόδιο είναι διαθέσιμο στο YouTube και είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε.
(Πίστωση εικόνας: Hulu)
(Πίστωση εικόνας: Hulu)
(Πίστωση εικόνας: Hulu)
(Πίστωση εικόνας: Hulu)
(Πίστωση εικόνας: Hulu)
(Πίστωση εικόνας: Hulu)
Έχω επίσης μια νέα λίστα με μέρη για φαγητό. (Μόλις μπορέσουμε να ταξιδέψουμε ξανά και πραγματικά να πάμε σε εστιατόρια.)
Ποτέ δεν ήμουν μεγάλος οπαδός του ταϊλανδέζικου φαγητού. Αλλά μετά την παρακολούθηση του 'The Pad Thai Gamble' πρέπει να αναρωτηθώ αν έχω φάει ποτέ αληθινό ταϊλανδέζικο φαγητό — ή απλώς την αμερικανοποίησή του. (Το ίδιο ισχύει και για τα πραγματικά κινέζικα γεύματα στην Κίνα σε σύγκριση με αυτό που ξέρουμε ως κινέζικο φαγητό εδώ. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία σύγκριση.) Το γεγονός ότι το Lotus Siam βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από τη λωρίδα του Λας Βέγκας το καθιστά απαραίτητο να το επισκεφτώ την επόμενη φορά. βγαίνω έτσι.
Και αυτό δεν είναι μόνο για το ταϊλανδέζικο φαγητό, παρόλο που σίγουρα θέλω να προσπαθήσω να ασχοληθώ περισσότερο με αυτό. Αυτό που πραγματικά με κάνει να θέλω να πάω εκεί είναι λόγω της σύντομης εισαγωγής στη γυναίκα που άφησε την πατρίδα της και ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες και μετά μετακόμισε στο Βέγκας για να πραγματοποιήσει το όνειρο.
Αυτό είναι που κάνει Γευτείτε το Έθνος τόσο επιτακτικό. Δεν είναι το φαγητό. (Εντάξει, δεν είναι μόλις το φαγητό.) Ίσως δεν είναι καθόλου σωστό να τηλεφωνήσετε Γευτείτε το Έθνος μια επίδειξη φαγητού.
Στην καρδιά του — και, πάλι ο Λάκσμι το λέει στην εισαγωγή — Γευτείτε το Έθνος αφορά τους ανθρώπους και την καταγωγή τους που έφεραν το φαγητό τους στην Αμερική.
Κάποια από αυτά έχουν ριζώσει σταθερά σε αυτό που θεωρούμε αμερικανική κουζίνα. Χάμπουργκερ. Χοτ ντογκ. 'Κινεζικο φαγητο.' Μερικά από αυτά παραμένουν πιο έθνικ, αλλά σε μεγάλο βαθμό είναι βασικό στοιχείο, ακόμη και με την υπεραπλούστευση και την αρωματική υπεραπλούστευση που του έχουν γίνει. Tacos. Μπουρίτος. Kabobs. Κάποια από αυτά απαιτούν λίγη περισσότερη περιπέτεια και υπομονή.
Αλλά ανοίγει έναν εντελώς νέο κόσμο γεύσης και εμπειρίας — και αγάπης για τους ανθρώπους που το έφεραν εδώ. Μας θυμίζει ότι εμείς είναι ένα έθνος μεταναστών, ακόμα κι αν περιστασιακά πρέπει να παλέψουμε για να το υπενθυμίσουμε στον εαυτό μας αυτό το γεγονός.
Αυτό είναι τι Γευτείτε το Έθνος με κάνει να θέλω να κάνω. Όχι απλώς να φάτε το πόδι και να επισκεφτείτε τα καταστήματα, αλλά να βρεθούμε κοντά σε περισσότερα από τα πλήθη των ανθρώπων που πραγματικά έκαναν τη χώρα μας αυτό που είναι σήμερα και αυτό που μπορεί να συνεχίσει να είναι, αν αφήσουμε τους εαυτούς μας να συνεχίσουμε να μεγαλώνουμε.
Αυτή είναι η αληθινή δύναμη Γευτείτε το Έθνος .
Πηγή: Hulu (Πίστωση εικόνας: Hulu)
